Eklektický produkt bohatý na jemnú práškovú smotanu bez rastlinných tukov, ktorý sa vyznačuje tvorbou jemnej a krémovej zmrzliny. Priemerná hmotnosť súvisiaca s dávkovaním pomáha výrobcovi zmrzliny nájsť vo výrobku väčšiu stabilitu, vďaka čomu má zmrzlina pevnú a rozpoznateľnú štruktúru. Profesionál, ktorý si želá charakterizovať zmrzlinu podľa vlastnej chuti, zostáva dostatočný priestor na prispôsobenie.