Základný produkt, ktorý vám umožní vytvoriť dobre štruktúrovanú a krémovú zmrzlinu. Stredné dávkovanie receptúry pomáha udržiavať stabilitu v rôznych procesoch vyvažovania, pričom ponecháva profesionálom aj menej skúseným výrobcom zmrzliny dostatok priestoru na prispôsobenie rôznych receptov na ovocnú zmrzlinu.